《经视一锅鲜》柿饼上的白霜有神奇功效?

作者:网络电台在线收听
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发布时间:2017-12-08 22:13:09
来源:互联网



      (湖北网台整合编辑)柿饼是很多人喜爱的零食,一个个胖乎乎、软糯糯,咬上一口,简直甜到心坎里。那这挂在柿饼上的白霜又是好是坏呢?我们特地来到了我国柿饼三大产区之一的广西恭城,寻找柿饼上白霜的奥秘。

      到了恭城,随便在路边就可以看到家家户户都在加工柿饼,房前屋后只要有空地都在晒柿饼。令无数吃货好奇的是,这美味的柿饼到底是怎么做的呢?

      首先,要给它去蒂,然后是最重要的一步,去皮。

      削好皮的柿子,上架晾晒,一般经过5~6天左右,柿子果肉表面就会开始发白并结皮。当感觉柿子的果肉开始发软时,对柿子进行“松身”。用手轻轻揉捏柿子,以促进它的软化。然后继续晾晒一段时间,再进行“捏型”,此时柿饼的形状就算出来了。

      一般来说,从晒柿子到变成柿饼需要一个月左右的时间,在这期间还要看护和翻晒,尤其是下雨天,还得把柿饼遮盖起来,不然柿饼会发霉,影响品相和质量。然而,我们发现在老乡制作柿饼的过程中,并没有往柿子上涂抹任何东西,那我们看到的柿饼表面的白霜是什么,又是怎么来的呢?

      专业人士表示:其实柿子上渗出来的白霜,我们叫它柿霜,它的主要成分是果胶、葡萄糖和果糖。它的营养非常丰富。出霜的关键和柿子本身的成熟度、含糖量以及晾晒的温度都有关系。

      白霜的形成,它是有一定条件的。一是柿饼要干,要晒干,达到一定干度。一个是果子要好,含糖量要达到。还有一个,就是要达到一定的温差。这么来说白霜是天然形成的,那网传它可以治疗口腔溃疡,到底是不是真的呢?

      柿饼上的白霜能治疗口腔溃疡?

      专家表示:这个柿霜在中医的功效里头,是清热生津、润泽止咳止血。涂上以后,因为它是寒性的,甘寒,甘就是甜的,寒就是凉。因为口腔溃疡它属于火,涂上以后就非常舒服,疼痛就能缓解。

      专家说,中医里,柿霜还真的对口腔溃疡有疗效,那么我们该如何用这白霜治疗口腔溃疡呢?

      专家表示:有两种方法都可以。内服是一个方法,因为它是甘寒,能起到清热的作用。再有,就是把它用小棉签沾下来,然后抹在口腔里溃疡的地方,可以缓解疼痛,减少烧灼感。

      不过专家还特意提醒大家,其实口腔溃疡是身体内部情况的一种反应,除了对溃疡本身进行治疗外,还要配合调理才能达到彻底去根的效果。

      口腔溃疡长的位置不同,就要分清楚是五脏里的哪一个的火造成的。长在舌尖处,这一般是心火;如果长在牙龈,这一般是胃火;如果长在唇四周,这一般是脾有浮火。在弄清是什么火的情况下,柿霜外敷只能达到治标的效果。我们再根据辩证是哪一个器官出现火热,再用一些清热解毒的药。

      

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